누구나 쉽게 만들 수 있는 50가지 건강식 레시피. 구하기 힘든 재료들이 아니라 냉장고를 열면 늘 있을 법한 흔한 재료들과 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 쉬운 레시피로, 배달음식과 인스턴트 음식에 질린 현대인들에게 집밥의 멋과 맛, 그리고 건강함을 전해줄 수 있는 멋진 요리 길잡이.

? 한국인들에게는 독특한 식습관이 있는데요. 우리나라 음식 문화에서는 국물 요리가 빠지지 않습니다. 바로 국이나 찌개 등 국물요리와 함께 밥을 먹는 것입니다. 한식하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 대부분 맵고 짠 자극적인 음식이라고 생각하실 겁니다. 물론 지금까지도 그렇게 인식되는 부분이 적지 않죠. 서양권 국가들이나 중국 등 대부분의 나라에선 찌개류보다는 국물이 거의 없는 볶음요리나 구이 위주로 먹기 때문이지요. 떠오르는 대표적인 메뉴들엔 어떤 것들이 있을까요? 이 책은 요리전문서가 아닙니다. 음식에 전문지식이 필요 없는 우리 주변 일상의 이야기, 즉 개인의 다양한 계층 사람들이 자신이 먹고 경험했던 한식 레시피를 에세이 형식으로 적은 에세이집입니다. 일반적으로 자주 먹는 대표적인 우리 식단의 ‘국’ 종류를 소개하고 어떻게 먹어야 더욱 맛있게 즐길 수 있는지 개인의 감상과 경험, 추억 등을 가정과 생활 연결하여 적은 에피소드입니다. 다양한 독자들이 나름대로 조리하고 정리한 아름다운 지난날의 추억, 인생 이야기, 자신만이 아는 여러 가지 재미있는 형식의 음식 이야기를 선보입니다. 메뉴의 구성은 총 35가지 ‘국’ 종류에 대한 나만의 요리법을 스토리 형식으로 적어 소개하였습니다.

엄마는 바쁩니다. 아빠도 바쁘고 아이들도 바쁩니다. 매일 바쁘다는 말을 입에 달고 살다 보니 아쉬운 점이 한두 가지가 아닙니다. 특히 아침은 단 1분도 헛되게 보낼 수 없는 일과 중 가장 바쁜 시간. 잠이 덜 깬 아이를 준비시키면서 아침을 먹이려면 상당한 시간과 에너지가 필요하죠. 그래서 이 책은 언제나 시간이 부족한 엄마들을 위해 때로는 주먹밥으로, 때로는 빵으로, 때로는 잘 차려진 밥상으로, 엄마가 직접 만들어준 한 끼의 횟수를 늘려가는 요령을 소개합니다. 아이를 위한 요리책이기도 하지만, 사실은 엄마를 위한 요리책이기도 함을 미리 고백합니다. ◇ 4세~10세 아이에게 딱 맞는 행복한 집밥! 한번에 준비하니까 걱정 없는, 오늘 저녁밥 & 내일 아침밥 아이들이 이유식을 끝내고 밥을 먹기 시작하면 엄마들의 본격적인 고민이 시작된다. 균형 잡힌 식단도 챙겨야 하고 편식습관도 바로잡아야 하는 등 신경 써야 할 것들이 너무나 많다. 하지만 무엇보다 가장 큰 문제는 엄마들에게 시간이 별로 없다는 것이다. 어린이집이나 유치원, 초등학교에 보내기 전, 아이를 준비시키면서 아침을 먹이려면 상당한 시간과 에너지가 필요하다. 아이의 아침밥은 챙겨야 되겠는데 시간은 없고… 결국엔 매번 똑같은 계란밥이나 토스트로 때우기 일쑤다. 그래서 이 책은 짧은 시간 안에 아이를 위해 저녁 한 상을 차리는 방법과 저녁 메뉴를 응용해서 후다닥 만들 수 있는 아침 한 그릇 레시피를 소개한다. 저녁밥으로 만든 메뉴를 응용하거나 사용한 재료들을 좀 더 넉넉히 다듬어서 저장용기에 재료나 요리를 미리 담아두면, 다음날 아침에는 최소한의 불을 이용해서 간단하게 조리할 수 있다. 이런 요령이 습관적으로 몸에 배게 되면 아침 시간이 훨씬 더 편해지는 것은 물론, 엄마들이 매번 고민하는 균형 잡힌 아이 식단을 좀 더 빠르고 효율적으로 차릴 수 있는 가이드가 되어줄 것이다. ◇ 내 아이가 평생 간직하게 될 따뜻한 맛의 기억! 시간 될 때 만들기 좋은 면 요리와 홈메이드 간식 누구에게나 어린 시절 엄마가 직접 만들어준 소박한 간식의 추억이 있을 것이다. 그 순간을 떠올리면 왠지 모르게 따뜻한 온기가 느껴진다. 그래서 이 책은 누구나 쉽고 간단히 만들 수 있는 아이 간식과 면 요리를 함께 담았다. 두유파스타나 호두강정 등 성장기 아이에게 꼭 필요한 유제품과 견과류를 레시피에 자주 활용하여 자칫 모자랄 수 있는 영양소까지 꼼꼼하게 챙겼고, 모둠꼬치나 후르츠바처럼 아이와 함께 만들기 좋은 레시피도 담았다. 매일매일 직접 간식을 챙겨주기란 사실상 너무 힘든 일이지만, 짬이 되는 평일 저녁이나 주말 오후에 한번씩 도전해본다면, 아이에게는 평생 기억에 남을 엄마표 소박한 간식이 되어줄 것이다.

어릴 때 부터 요리공부를 하는 친구들과는 달리 늦게 요리를 시작하면서 느꼈던 떨림이 생각납니다. Chef라는 직업은 몸과 마음이 힘든 직업이라고 하죠. 하지만 누군가에게는 추억과 행복을 선사해 줍니다. 이것이 바로 요리가 주는 힘이라고 생각해요. 요리를 시작하면서 여러가지 힘든 점도 많았지만 내가 만든 음식을 맛있게 먹는 사람들을 보며 느끼는 보람은 요리하는 사람만의 행복한 특권입니다. 배달이나 포장음식으로 쉽게 음식을 접할 수 있는 때이지만, 내 마음을 다해 요리를 해 보시길 바랍니다. 요리는 어렵지 않아요. 요리가 갖고 있는 기본 공식에 나만의 매력을 더한다면 훌륭한 요리로 탄생될 겁니다. 이 책이 그런 마음을 가진 여러분들께 조금이라도 도움이 되길 바랍니다.

입맛대로 선택하는 100가지 배부른 샐러드 레시피 식사로도 먹고 사이드로도 먹는 싱싱하고 맛있는 샐러드! 한 끼로도 충분한 샐러드 레시피를 제안합니다 샐러드를 식사로 먹는 것은 이제 낯선 일이 아니지요. 바빠서, 체중 조절을 위해서, 그냥 샐러드가 좋아서, 우리는 샐러드를 먹습니다. 양배추에 소스 슥 뿌려 먹던 옛날식 샐러드도 좋고요, 아보카도며 새우며 유행하는 재료가 잔뜩 올라간 샐러드도 좋아요. 요즘은 채식 레스토랑도 어렵지 않게 찾아볼 수 있지요. 거기서 파는 것은 그냥 ‘풀’이 아니라 엄연한 식사입니다. 그렇다면 식사가 되는 샐러드란 건 어떤 것일까요? 샐러드를 먹는다면 가능한 맛있게 먹고 싶은데, 맛있는 샐러드는 또 어떤 것일까요? 이 책이 그 답을 알려줄 수 있을까요? 식사가 되는 샐러드? 신선한 채소에 단백질을 더하고 드레싱을 뿌리면 언제든 최고의 메뉴가 완성됩니다 이 책의 저자인 나츠코 선생님은 긴자의 긴 역사를 가진 요리교실 교장입니다. 어머니에게 요리교실을 물려받았어요. 이곳의 교장을 맡기 전에는 뉴욕, 피렌체, 홍콩 등 세계 각국에서 살며 요리를 공부한 경험이 있습니다. 그러다보니 그녀의 요리에는 국경이 없어요. 뉴욕 샐러드이면서도 마치 아시안 요리 같은 기발한 재료 배합이 이루어집니다. 나츠코 선생님은 두 딸과 함께 생활하고 있는데요, 새로운 메뉴는 딸들이 검증해줍니다. 그런데 샐러드라는 것이 그냥 채소에 소스 뿌린다고 되는 것이 아니라, 맛있는 것을 정말 특별하게 맛있는 것으로 만들어주는 그 무언가가 있어요. 그 무언가는 어떻게 습득하느냐고요? 샐러드를 많이 만들어보고 많이 먹어보아야 하지요! 나츠코 선생님은 두 딸과 함께 그 검증을 마치고, 최고의 맛을 낼 수 있는 레시피만을 추려서 이 책에 담았습니다. 추렸다고 해도 장장 100개에 달합니다. 이 책의 레시피는 채소 + 단백질 + 드레싱으로 이루어집니다. 영양분 섭취를 위해서 단백질은 신경 써서 넣어주는 것이 좋아요. 때로는 채소를 찌거나 삶고, 굽기도 합니다. 익히면 샐러드가 아니라는 편견은 이제 잊으세요. 이 책의 레시피를 살피다 보면 익숙한 듯 낯선 재료 사용법으로 샐러드에 대한 생각이 조금은 바뀔 겁니다. 어디든 응용할 수 있는 드레싱 샐러드와 매치하면 최고 궁합인 빵 샐러드에 가장 중요한 요소는 뭐니뭐니해도 싱싱한 채소이겠지만, 사실 맛을 결정하는 가장 우선적인 요소는 입맛 당기는 드레싱일 거예요. 이 책에서는 어떤 채소, 어떤 컨셉에도 응용할 수 있는 최강 드레싱을 선보입니다. 이 드레싱이면 어떤 샐러드도 뚝딱, 맛있는 만찬으로 만들 수 있을 거예요. 샐러드가 부족한 어느 날에는, 이 책에서 제안하는 대로 빵을 곁들여보세요. 토마토 살사는 바케트와 잘 어울리고요, 감자 샐러드는 크루아상이랑 딱입니다. 채소에 관한 한, 샐러드에 관한 한, 이 책에는 모든 것이 담겨 있어요. 기분에 따라 느낌에 따라 샐러드를 즐겨보세요. 채소를 준비하고 단백질을 매치한 뒤, 드레싱을 뿌리면 간단하게 완성되니까요.

엉뚱 발달 4학년 딸과 엄마 바라기 4살 아들을 집에서 키우며, 4년째 아빠 없이 사는 두 아이의 엄마이다. 아빠는 싱가포르에 있으면서 세네 달에 한 번씩 우리를 보러 한국에 왔다. 누군가는 우아하게 카페인의 힘으로 아이를 키운다지만 나는 소박하게 밥힘으로 아이를 키웠다. 마흔이 넘어 둘째를 낳고 보니 이제는 그 밥힘도 통하지 않아 이제는 글힘으로 아이를 키우는 엄마이다. 아이들 엄마로 살고 있지만, 언젠가는 나의 삶을 다시 살고 싶었다. 그래서 남편을 따라 미국, 싱가포르에 사는 동안 미국회계사 시험에 합격하고, 테솔 학위 과정을 이수했다. 이런 노력이 언젠가 나를 인정받는 삶에 도움이 될 것이라고 믿었다. 하지만 여전히 두 아이 엄마로 살며, 현재는 일본 친구들에게 일본어를 배우면서, 한국어를 가르치는 모임을 하고 있다. 어쩌다 나홀로 육아의 시간 동안 시작하게 된 글쓰기는 초라하다고 느낀 나를 인정하는 계기가 되었다. 그런 엄마의 모습을 아이들에게 보여 주고 싶어서 아빠 없이 보낸 4년의 이야기를 책으로 쓰기로 한다. ‘왜 살아야 되는지 아는 사람은 그 어떤 상황도 견딜 수 있고, 어떻게 살아야 되는지 답을 찾는다.’ -니체

내 삶의 방식, 내 몸에 맞는 허브가 당신의 키친을 완성합니다.

허브의 기초 상식과 활용 레시피, 재배와 수확의 포인트까지!
허브 초심자에게 꼭 필요한 열두 달 ‘허브 캘린더'
당신의 키친에 꼭 필요한 허브 사전을 소개합니다!

인류의 역사와 함께해왔다고 해도 과언이 아닌 식물, 허브. 과거에는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 허브를 일상에서 다양한 형태로 이용했습니다. 음식에 더해 맛을 낼 뿐만 아니라 말려서 차로 마시거나, 소독을 하는 데 쓰거나, 때로는 해충을 없애는 데 사용하기도 했지요. 서양에서는 허브를 ‘약용 식물(medicinal plant)’로서 활발히 연구가 진행되며, 오랫동안 민간요법으로 질병을 치료하는 데 사용해왔습니다. 대부분의 양약이 식물 성분을 추출하여 만들어진 것을 생각하면 귀한 식물이었던 허브로 인류의 질병을 치료한 것도 놀랄 일은 아니에요.
이 책에서는 일상에서 요긴하게 쓸 수 있는 대표적인 허브 161가지를 소개합니다. 허브의 특징과 상식, 재배 방법, 음식을 비롯한 다양한 활용법까지 허브 초심자에게 필요한 알짜 정보만 담았습니다. 여러분의 일상에도 허브를 들여와 직접 키워보면서 허브가 가진 매력을 느껴보세요. 햇볕과 바람으로 무럭무럭 자라는 허브가 당신의 부엌을 건강하고 멋지게 완성해줄 거예요.

초심자에게 꼭 필요한 허브 사전
이 책에서는 처음 허브를 기르는 사람에게 필요한 기초적인 내용을 담았습니다. 허브의 종류에 따라 파종, 가치기기, 옮겨심기, 수확 등 생육 시기가 달라지는데, 파종부터 수확까지 재배의 주요 과정을 한눈에 볼 수 있는 허브 캘린더는 그야말로 이 책의 ‘백미’입니다. 더불어 초심자가 놓치기 쉬운 재배와 수확의 포인트를 통해 실패 없이 기를 수 있도록 도와줍니다. 허브는 대체로 햇볕과 물을 좋아하지만 한여름의 강한 더위, 습기에 취약한 허브들도 있습니다. 잎 사이사이를 잘라 통풍에 신경 쓰고 한여름에는 그늘로 옮겨주는 세심함이 필요합니다. 무엇보다 키친 허브를 완성하기 위해서는 볕이 잘 드는 장소, 배수가 좋은 원예용 배양토, 물주기의 원칙을 지키는 것이 중요합니다. 또한 매일매일 허브의 상태를 관찰하고 나에게 맞는 허브가 어떤 것인지, 취향과 목적을 먼저 살펴봐 주세요.

당신의 주방 곳곳에서 발견하는 허브의 쓸모
이 책은 재배의 편의성에 따라 한해살이풀 허브, 여러해살이풀 허브, 나무(목본) 허브, 과일나무 허브로 구성되었습니다. 허브 외에도 키우기 쉬운 스파이스(향신료), 어린잎채소도 함께 소개합니다. 스파이스와 허브를 정확히 구별하는 것은 어렵지만, 스파이스는 향이 강한 열매, 잎, 뿌리 등을 건조해 조미료로 사용하는 것을 말합니다. 여기서는 고추, 율금, 월계수 등의 재배법을 담았습니다. 샐러드로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 어린잎채소는 키우기 쉽고 영양소도 풍부합니다. 크기가 작아 잎을 자르지 않아도 되기 때문에 영양분 손실이 적고, 잎이 연하고 부드러워 많이 섭취할 수 있습니다. 건조와 보관이 중요한 허브티 만들기도 빼놓을 수 없습니다. 자연 건조 외에도 일상에서 쉽게 시도해볼 수 있는 건조, 보관 방법을 안내합니다. 잘 말린 허브로 일상의 휴식을 만들어보세요.

처음은 아이들을 위한 것으로 시작했으나 어느새 아이가 아닌 내가 땅에서 위안을 느끼고 있었고 그러다 2019년부터 3년 연속으로 5평이라는 작지만 작지 않은 땅에서 농사를 지었고 이제 2022년 새로운 주말농장을 준비하는 지금, 텃밭을 준비하는 즐거움과 함께 첫 텃밭을 시작하며 겪었던 많은 시행착오들을 이제 시작하시는 분들은 겪지 않게 하기 위해, 그리고 수확물들을 어떻게 해서 먹었었는지 나의 경험담도 같이 이야기 해 보려 한다. 또한, 텃밭에서 나온 작물로 어떤 음식을 어떻게 했는지도 같이 공유해 놓았다.

일본 제빵계의 ‘백선생’ 베카 아키코의 누가 만들어도 맛있는 절대 레시피!제빵 서적 100만 부 판매 기록 세운 초베스트셀러!

만드는 방법은 세상 간단한데, 신기하게 맛.있.다! 최소한의 재료로 최대의 맛을 이끌어낸다. 요리를 전공했고 현재도 요리사로 일하고 있는 유튜버 ‘요알남(요리 알려주는 남자)’의 요리책이 나왔다. 유튜브 채널 ‘요알남’은 오랜 자취 생활 동안 익힌 간단하고 건강한 한 끼 요리법을 공유하고 있는데, 요리에 어려움을 겪는 더 많은 사람들을 만나기 위해 책을 펴낸 것이다. 이 책에 나오는 요리를 따라하는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지 않다. 거의 모든 요리들이 한 페이지에 편집되었고, 재료와 요리법까지 한눈에 볼 수 있을 정도로 간단하다. ‘재료가 이게 다야?’ 싶을 정도로 식재료는 간단하고, 대부분의 요리는 재료를 준비하고, 양념을 만들고, 재료와 양념을 섞는 것으로 완성된다. 1인 가구는 물론 2~4인 가구에게도 유용한, 곁에 두고 꼭 봐야 할 요리책이다. 책에는 혼밥러를 위한 한 그릇 밥상은 물론 제대로 차려 먹는 집밥, 간단하게 차려 먹는 한 끼, 손님에게 대접해도 폼이 나는 요리, 다이어트를 위한 저칼로리 식단 등 간단하고 맛있는 요리법이 162가지나 들어 있다. 이 책을 보고 나면 요리 초보자는 엄두도 못 냈던 덮밥, 볶음밥, 찌개, 전골 등의 집밥 요리를 비롯하여 풋고추나 단무지 하나로 만드는 국수, 감자, 무, 마 따위를 이용한 떡과 전 요리, 10분이면 완성하는 제철 채소 요리, 냉장고 속 흔한 재료로 어떤 요리든 뚝딱 만들 수 있게 될 것이다.

현직 대학교수인 필자가 주로 대학로 주변에서 식사를 하면서 음식의 연원이나 품평을 신변잡기와 엮어 놓은 Facebook Posting을 책으로 엮어 출간한 것으로 총 100가지의 음식과 식당이 소개된다.

구이·찌개·일품·디저트 이 책 한 권이면 다 된다! 실전 캠핑 레시피 140가지 엄선 캠핑 인구 600만 시대 어른, 아이 할 것 없이 누구나 맛있게 즐기는 요리 140가지 통계청에 따르면 국내 캠핑 인구는 600만 명 이상으로, 10년 전보다 10배 이상 늘어났다고 한다. 그중에서도 영유아 자녀를 둔 가족과 싱글족의 비율이 가장 높다. 이처럼 캠핑은 이제 남녀노소 할 것 없이 즐기는 취미로 자리 잡았고, 단연코 맛있는 음식이 캠핑에서 빠질 수 없는 중요한 요소가 되었다. 이 책에서는 우리나라 모든 캠퍼를 위해 어른, 아이 할 것 없이 모두가 즐길 수 있는 캠핑 요리를 총망라했다. 이 책에서는 조리 도구가 화려하지 않아도, 어려운 식재료를 사용하지 않아도, 캠핑의 낭만을 고스란히 담은 제대로 된 캠핑 레시피를 소개한다. 고가의 야외용 버너나 더치 오븐 없이도, ‘요알못’ 초보 캠퍼도, 아이와 함께 하는 가족 캠핑도 모두 OK! 이제 진짜 캠핑 요리와 함께 떠나보자.

식비와 조리시간 둘 다 절약하는 겨울딸기의 초알뜰 집밥 레시피 하루 평균 5,000원이면 2~3인 집밥이 뚝딱! 집밥에 도전해보고 싶은 요린이, 귀차니스트, 독거인들에게도 추천! 집밥 고수 ‘겨울딸기’의 바쁜 당신을 위한 빠른 집밥 레시피! * 쉽고 빠른 홈쿡 1위 저자이자 3,400만이 다녀간 인기 요리 블로거 겨울딸기의 집밥 요리 * 식재료 쇼핑 주 1회, 1주일 예산 3~4만 원, 하루 5,000원꼴로 만드는 알뜰 집밥 * 소, 돼지, 닭, 해산물 등 다양한 단백질 재료를 기본으로 하는 4주 레시피 수록 * 각 주차별 장바구니 리스트와 실제 영수증 공개 * 각 레시피마다 조리 시간, 보관 기간 표기 * 빠르고 알뜰한 집밥 차리기 필수 포인트인 재료 냉동 요령 수록 * 모든 메뉴는 10~15분에 완성 외식, 배달음식, 무계획적인 대량 장보기에서 벗어나 경제적으로 장을 보고 그 재료를 100% 활용하여 일주일 내내 먹을 수 있는 다양한 요리를 만들 수 있는 방법을 알려주는 요리책이다. 일주일에 한 번씩 장을 봐서 15가지 이상의 반찬, 국, 샐러드 등을 만드는 방법을 4주 각기 다른 메뉴 구성으로 담았다. 주차별로 닭고기, 삼겹살, 해물류 등의 메인 재료 한 가지씩을 잡아 낭비 없이 사용하는 다양한 재료 활용 방법을 보여준다. 주요 4대 서점 요리 분야 베스트셀러 1위를 기록한 〈에어프라이어 만능 레시피북〉의 저자이자 집밥 쿠킹 클래스를 운영 중인 ‘겨울딸기’가 실제 집에서는 어떤 반찬을 해먹는지 보여주는 이 요리 책은 ‘반찬 없을 때 다른 집에서는 대체 뭘 해먹고 사나’ ‘모처럼 장을 봐도 요리 아이디어가 없어 한 가지 겨우 해먹고 재료 다 버리기 일쑤’라는 집밥 요린이들이 조리 아이디어를 얻을 수 있는 현실 집밥 메뉴판이라 할 수 있다. 알뜰해도 맛과 영양은 꽉꽉 채운 실속 집밥 레시피 108 & 장보기, 재료 보관 꿀팁 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선류 등 다양한 단백질과 그에 어울리는 채소로 구성한 일주일 식단 4세트부터 간단히 먹는 한 그릇, 푸짐한 주말 메뉴, 집밥의 핵심인 김치 활용 요리까지 지금 당장 따라 할 수 있는 생활 밀착형 요리 108개가 담긴 이 책은 음식 레시피 외에 SNS에서 가장 많이 하는 집밥 질문, 알뜰 장보기 노하우, 남은 재료 활용법, 요리 속도 올리는 치트키 음식, 냉동 보관 노하우까지 집밥에 필요한 모든 포인트를 꼼꼼히 담고 있다. ‘외식비 ZERO’에 도전하는 알뜰족은 물론, 늦은 퇴근으로 시간이 없는 사람, 요리를 싫어하는 사람, 요리하는 게 무서운 사람, 반복되는 뻔한 식단 때문에 고민하는 사람, 건강을 걱정하는 사람 모두를 위한 요리책이 될 것이다.

“집에서 간단하고 맛있게 음식을 만들 수 없을까?” “몸과 마음을 건강하게 만들어주는 진짜 집밥!” 가정간편식 흔히 가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로, 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다. 『가정간편식』은 마트의 가정간편식만큼 간단하다. 냉장고에 늘 있는 재료와 기본양념으로 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은양념을 배제한 심플하고 건강한 집밥 레시피를 묶었다. 삼시 세끼 보약밥과 국물 요리, 반찬에 한 상 차려야 한다는 부담감 대신 한 그릇으로 충분한 요리, 무엇을 먹을지 고민하는 대신 냉장고에 있는 식재료로 해결할 수 있는 요리, 그리고 식사만큼 중요한 간식까지 우리 집 부엌에서 만드는 가장 간편한 진짜 가정간편식이다. 배달 음식이나 밖에서 사먹는 음식 대신 진짜 가정간편식으로 채워진 몸은 자연스럽게 면역력도 상승한다. ‘더 쉽게, 더 건강하게, 더 맛있게’를 요리 철학으로 하는 건강요리연구가의 궁리가 맛깔스럽게 버무려진, 지금 우리에게 꼭 필요한 요리책이다. 이미경 저자는 오랫동안 요리전문지와 식품회사의 콘텐츠 개발을 주로 해온 덕분에 우리 식탁의 변화를 빨리 인지하고 그에 맞는 요리 레시피를 만들려고 노력했다. 그래서 요리책을 만들 때마다 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 기본 철학으로 요리를 했다. 그런데 요즘의 집밥은 점점 사라져가고 건강한 음식은 맛있는 요리에 밀려나고 있다. 건강한 음식을 만드는 방법보다는 맛집이나 간편식 제품에 관한 질문을 더 많이 받게 되면서 가정간편식에 대해 고민하게 되었다. 가정간편식(HMR)은 가정 음식을 대체한다는 의미로 ‘가정 대용식’이라 하며 가정에서 간편하게 차려내었다는 의미예요. 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다. 이름처럼 간편식이 되기도 하고 필요도 하지만 매일 매일 우리 집 식탁을 이런 제품들에 맡길 수 없어 마트의 가정간편식만큼 간단하게, 냉장고에 있는 재료로 고민없이 만드는 레시피를 모았다. 최근 라이프스타일에 많은 변화가 있어도 우리가 먹는 건강한 음식, 식탁에서 누군가와 함께 먹는 음식이 얼마나 중요한 의미를 가지는지 다시 한번 생각하고, 면역력이 높아지는 가정간편식 레시피로 요리를 해보자. 이 책을 따라 하기만 해도 가장 편한 집밥 레시피가 완성된다.

차와 과자를 먹으며 쉬고 싶은 순간, 조용한 일상에 달콤함을 더하다! 전통 다과, 화과자, 음료 등 누구나 만들기 쉬운 다과 레시피! “오랜 시간 정성 들여 만든 다과로 누군가를 대접하는 일은 무척 기쁜 일입니다. 그 상대가 자기 자신일 때는 더더욱이요. 매일 사용하던 식탁이라도 좋아하는 차와 다구, 직접 만든 과자를 곁들인다면 아주 멋진 티테이블이 될 것입니다. 계절감을 느낄 수 있는 다화(찻자리 꽃꽂이)까지 곁들인다면 더욱 금상첨화이겠지요.” - 프롤로그 중에서 문래공방의 다과 수업은 홈베이킹이 취미로 각광받는 것처럼 다과 또한 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있다는 것을 알리고 싶어 시작하게 되었다. 『다과 수업』에서는 전통 과자라도 하더라고 오래전부터 이어져온 정석적인 방법이 아닌 집에서도 따라 할 수 있는 공정으로 개량하여 소개하는 것에 초점을 맞추었다. 거창한 도구보다는 베이킹 재료 숍에서 구하기 쉬운 도구 위주로 사용하였으며, 보관이 까다롭지 않은 익숙한 재료들로 만드는 레시피를 담기 위해 노력하였다. 『다과 수업』에서는 다과의 기본이 되는 기본 고물과 앙금 만들기로 시작하여 전통 다과인 호두정과, 딸기 찹쌀떡, 마블 바람떡 등과 화과자 양갱, 네리끼리, 코하쿠토 등 과자 만들기를 다루며, 팥과 녹차, 청과 시럽을 활용한 다양한 음료 레시피를 소개한다.

일본 가정요리 부문 베스트셀러!! 집밥 레시피 시장의 세대교체! 필요한 건 오직 캔 뚜껑을 딸 체력과 집밥에 대한 애정뿐… 사소한 건 신경 쓰지 말고 일단 한번 해봅시다!! 모든 것을 쏟아 붓고 돌아오는 지치고 고단한 하루… 속으로 ‘밥을 해먹기에는 너무 지쳤고, 배달은 너무 지겨워!’라고 외치고 계시진 않나요. 특히 요즘 같이 사회적 거리두기가 필요한 시기면 더더욱 그렇습니다. 날마다 사먹기엔 비싸고 매번 고르는 혼밥 메뉴는 식상합니다. 간편해서 좋은 편의점에서 도시락과 라면이나 쟁여놓은 냉동 볶음밥도 질릴 때입니다. 따스한 집밥이 먹고 싶은데, 어디 간단한 레시피가 없을까? 《번아웃 레시피》는 바로 이 질문 끝에 탄생했습니다. 매일매일 제대로 하려면 상당한 노력이 필요한 것이 바로 ‘요리’. 그런 요리를 조금이라도 간단하고 편하게, 그런데 맛도 있었으면 좋겠다는 생각으로 만들게 된 요리책이 바로 《번아웃 레시피》입니다. 세상의 다양한 토픽을 원숭이도 이해할 수 있는 수준으로 쉽게 설명해주는 온라인 매거진 〈사루와카〉의 운영자이자 웹 콘텐츠 작가인 저자는 월 300만 이상 조회 수를 기록하는 이 사이트에서 ‘번아웃 됐을 때를 위한 간단 레시피’를 연재를 시작했답니다. 그리고 곧 놀랍도록 간단하면서도 맛이 보장되는 기발한 레시피에 매료된 독자들이 열광적인 사랑과 지지를 보냈습니다. 그 인기에 힘입어 펴낸 《번아웃 레시피》는 특유의 실용성과 독특한 콘셉트로 출간 1년 만에 5만 부 이상 판매됐으며 2020년 봄 출간된 2편도 출간 되자마자 3만 부 가까이 나가며 더욱 큰 인기를 누리고 있습니다. 이 책의 가장 큰 특징은 레시피를 장르나 조리의 난이도가 아니라 현재 책을 펴든 독자의 남은 체력에 따라 분류했다는 데 있습니다. ‘이제 난 끝났다’ 싶을 때(잔여 체력 5%), ‘주방에 설 기운이 아슬아슬 남아’ 있을 때(잔여 체력 20%), ‘좋아, 뭐라도 만들어보자’ 결심이 설 때(잔여 체력 60%), ‘조리도구를 갖추고 요리를 할 만한 의욕’이 차오를 때(잔여 체력 80%) 등 현재 체력에 맞춰 레시피를 고를 수 있게 분류해, 들어 눕기 직전 체력으로도 만들 수 있는 집밥 요리 아이디어를 듬뿍 담아놓았습니다. 요리에 자신이 없으신가요? 안심하세요. 어려운 조리과정은 하나도 나오지 않아요. 이 책은 ‘감자 껍질 벗기기조차 귀찮은 레벨’로 만들어졌답니다. 대부분 메뉴가 가스레인지에 불을 켤 일도, 도마를 꺼낼 필요도 없답니다. 조리에 필요한 시간도 단 10분 내외랍니다. 한번 훑어보면 의욕과 자신감이 차오른 답니다. 맛뿐 아니라 조리도구와 설거지까지 최소화해서 만든 한 그릇 집밥 레시피입니다. 물론, 사먹는 게 더 간편하겠지요. 하지만 지치고 고된 하루, 내 손으로 만든 집밥이 주는 따뜻한 위로는 결코 채워지지 않는답 니다. 《번아웃 레시피》는 재밌고 귀여울 뿐 아니라 직접 음식을 만들어 먹을 때 나오는 치유와 위로의 힘을 믿는 사람들을 위한 실전 집밥 책입니다. 혼자서도 충만한 저녁을 보낼 수 있는 따뜻한 집밥의 위로를 누려보세요. 퇴근 후 주방에 들어선 자체만으로도 당신은 충분히 훌륭한 사람입니다! 이런 분들에게 추천합니다 !! ­ 자의반 타의반 미니멀리즘을 추구하는 1인 가구 생활자 ­ 배달 음식에 질린 혼밥족, 간편식 애호가 ­ 번아웃이 온 워킹맘과 육아 대디 ­ 다양한 요리법에 관심이 많은 요리 금손 ­ 집밥이 가진 치유의 힘을 믿는 모든 사람들

요리 왕초보부터 요리를 좀 한다는 사람들까지 누구나 좋아하는 #정연주식탁의 시크릿 레시피! 올리는 영상마다 좋아요가 폭발하는 #정연주식탁. 요리 왕초보도 따라 하기 쉬운 레시피와 푸짐한 담음새로 인스타 피드를 점령한 그녀의 식탁을 지금 공개합니다. 30만 팔로워가 좋아하는 그녀의 요리에 어떤 특별한 비밀이 있을까요? 우리가 늘 먹는 일상의 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있지만 제대로 된 맛을 내기는 어려운 법. 그녀는 일상의 소박한 재료로 감탄사가 절로 흘러나오는 맛있는 요리를 만들어 내는 것에 익숙합니다. 소박한 재료로 일상을 빛내는 요리가 담긴 『오늘도 맛있는 연주네 식탁』. 연주네 식탁에 소개된 요리들은 고가의 재료보다는 소박한 재료를 중복적으로 사용하여, 국과 반찬, 일품을 넘나들며 구매 단위가 큰 재료들을 남김없이 사용할 수 있게 하였고, 기본적인 한식 양념을 사용해 요리를 만드는 사람이 부담스럽지 않도록 재료비를 낮췄습니다. 여기에 요리 왕초보도 쉽게 따라할 수 있도록 3번의 과정만 거치면 맛있는 요리를 완성할 수 있어 누구나 쉽게 따라할 수 있는 것은 덤이지요. 이제 연주네 식탁으로 당신의 일상과 식탁을 빛내는 요리를 만들어보세요.