응용심리학자이자 오랫동안 집에서 커피라이프를 즐겨온,
그러다 대형 프랜차이즈에 덜컥 입사를 해서 전문 바리스타의 경력도 가지고 있는 코랄로즈이다.
이미 십수년의 매너리즘 탓인지, 굉장히 전문적이고 친절하며 세세한 설명은 없다.
아니, 오히려 너무 많은 생각거리는 입문자에게 방해가 된다고 할 정도이다.
그녀는 말한다.
자기 스타일대로 즐기는게 홈카페라고!
어떤 원두가 내 입에 맞는지, 어떤 추출 방식이 이 계절에 어울리는지,
어떤 디저트에는 어떤 커피가 어울리는지는 직접 경험해보고 생생하게 느껴보면 자연스럽게 몸에 베인다는 태고적 진실을 말하고 있을 뿐이다.
홈카페 입문을 위한 책이다.
커피 전문점에서는 메뉴판을 보고 음료를 고르기만 하면 된다.
그럼 집에서는 어떻게 즐길 수 있을까.
가장 기초적인 고민은 분위기와 커피 맛에서 시작된다.
커피의 맛을 좌우하는 것은 기본적으로 원두이고, 추출방식이다.
그런 기초적인 입문자의 고민을 덜어 줄 수 있기를 바란다.
지은이 코랄로즈
무의식 확장을 기반으로 하는 라이프 컨설턴트
자신을 즐겁게 하는 생활 방식을 찾아가며 스스로 마음을 치유하는 현실적인 방법을 찾는데 주력하고 있다.
어렵게 상담실이나 코칭을 받기 전에 자기 자신을 아끼는 법을 알아보자.
커피의 역사
원두만 잘 알아도 전문 카페 부럽지 않다.
원도 보관과 추출 준비
다양한 커피 추출 방식
손쉽게 만들어 보는 카페 인기 메뉴
내 맘대로 홈 카페 사이드 메뉴와 악세사리
특별한 기법은 없다.
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