1945년 한국의 독립과 제2차 세계대전의 종결은 글로벌 국제사회의 태동을 의미한다. UN은 곧 연합이다. 독립국가들 의 협력공동체가 UN이다. 국제적 영향권속에 함께 더불어 살아온 인류공동체는 지구촌문화가 보편적 아이콘이 되었다. 스타벅스, 맥도날드, 버거킹 등 국제기업이 한국에 자리 잡은 요즘, 최대의 화두는 커피다. 커피를 더 깊게 들여다보면, 초콜릿이 얼굴을 내민다.
지구촌 가장 친숙한 문화언어 ‘초콜릿’과 ‘초콜릿 예술가 쇼콜라티에’. EBS가 조명한 대한민국 쇼콜라티에 1호 김성미 회장(한국쇼콜라티에협회)은 프랑스, 벨기에, 일본 등 해외의 초콜릿 역사를 한국에 접목해, 국내 청년 일자리 창출에 상당한 공헌을 한 인물이며, 다양한 언론보도를 통해서 학생들에게 미래 꿈을 심어진 ‘진로의 북극성’ 역할을 해왔다. ‘초콜릿’하면 ‘김성미’이고, ‘김성미’하면 ‘초콜릿’이다. 이 책은 김성미 회장을 조명한 언론인들의 기록이다. 우선, EBS와 서울교육방송에 직접 보도된 내용들을 재편집했다.
김성미
김성미 쇼콜라티에는 대한민국 쇼콜라티에 제1호이다. 현재 한국쇼콜라티에협회 회장을 맡고 있으며, 벨기에와 프랑스, 일본의 초콜릿 교육기관과 제휴를 맺고 국제적 교육협력 활동을 전개하고 있다.
김성미 회장은 초콜릿 교육인 이다. 초콜릿에 문화의 옷을 입혀서, 국내 초콜릿 문화산업에 교육적으로 공헌한 인물이다. 전국에 초콜릿 자격증 수업을 운영하고 있는 ‘쇼콜라티에 자격증’ 교육기관 20개를 확산시켰다.
김성미 회장은 EBS 방송출연에서 가장 달콤한 직업으로서 ‘쇼콜라티에’를 소개한 바 있다.
김성미 회장의 철학은 ‘경험주의’이다. 또한 그녀가 추구하는 ‘초콜릿 만들기는 곧 공동체 만들기’라는 기본전제는 초콜릿 문화를 통해서 흩어진 가족문화를 다시 묶고, 사람과 사람이 사연으로 엮어지는 아름다운 사회를 만들어가는 데 있다.
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