아빠와 아이가 함께 만들 수 있는 쉽고 간단한 레시피를 소개하는 요리책이다. 평소 요리를 많이 해보지 않았던 아빠가 책을 보며 아이와 함께 쉽게 요리할 수 있도록, 친절한 설명과 자세한 사진으로 구성했다. 이 책의 저자는 이탈리아 카팍(CAPAC)에서 이탈리아의 전통요리 및 제과제빵 자격증을 취득하고, IPCA, Q.B 요리학교에서 저명한 선생님들에게 레시피를 전수받은 요리전문가다. 이탈리아에서 요리를 배운 만큼 저자는 이 책에서 이탈리아 음식과 우리나라 음식, 그 외에 아이와 아빠가 즐겁게 만들 수 있는 다양한 동서양 음식 레시피 42가지를 소개한다. 또한 요리 과정에서 아빠와 아이가 역할을 잘 나누어 따라 할 수 있게끔 설명한다. 아이와 요리할 때 특별히 유의해야 할 사항도 담아서 아이와 함께 요리를 하려는 부모님들이 안심할 수 있게 했다.
이뿐만 아니라 한 가지에 오랫동안 집중하지 못하는 아이들의 특성을 고려해서, 요리를 하며 아빠와 아이의 대화가 끊이지 않도록 재미있는 이야깃거리를 덧붙였다. 음식 재료에 대한 설명과 요리와 관련된 유래를 비롯한 다양한 이야기는 아이와 이야기할 거리를 늘려 아빠와의 요리수업을 더욱 유쾌하게 만들 것이다. 덧붙인 이야깃거리는 단순한 흥미 위주의 소재가 아니라 음식과 관련된 여러 가지 정보를 담고 있다. 아이의 편식 습관을 고쳐주는 방법, 음식의 효능, 음식을 부르는 올바른 우리말 등 유익한 내용이 있어, 자연스럽게 또 다른 학습과 올바른 습관으로 이어질 수 있다. 흥미로운 요리를 하며 아빠와 즐거운 대화를 하다 보면 아이들은 긍정적으로 자신을 변화시켜나갈 수 있을 것이다.
간단한 요리로 아이랑 친해지기!
이 책은 아이에게 쉽게 다가가지 못하고, 주방에 발 들이는 것을 어려워하는 아빠들에게 요리를 통해 다정한 아빠로 변신해보라고 제안한다. 일상생활에 지친 아빠는 아이와 함께 요리를 만들면서 재미를 느끼고 아이의 새로운 모습을 보면서 힐링을 하게 될 것이다. 아이는 아빠와 함께 무언가를 만들고 완성하고, 같이 먹으면서 좋은 추억거리를 만들며 아빠와 교감할 것이다. 아이들은 다양한 재료를 직접 보고, 만지고, 느끼고, 맛보면서 평소에 잘 안 먹던 음식들도 먹게 되어 편식 습관도 고칠 수 있다. 또 요리하는 시간이 재밌기도 하면서 힘들다는 것도 알게 되어 음식에 대한 소중함도 느끼게 될 것이다. 처음에는 아빠와 아이가 요리를 하는 것이 조금 어색할 수 있지만 한두 번 책을 보며 따라 하다 보면 서로 호흡이 잘 맞아서 요리 하나를 뚝딱 만들 수 있다. 요리하는 요일을 따로 정해서 아이가 아빠랑 요리하는 날이 기다려지게 하고, 같이 장도 보고 원하는 재료를 고르며 익숙해지는 요리가 늘어날수록 아이와 쌓는 추억도 늘어날 것이다.
이 책은 총 5장으로 구성되어 있다. 1장에서는 우리나라 음식을 만드는 법을 소개한다. 주먹밥, 잡채, 묵 샐러드, 미역국, 꼬마 김밥, 오이 미역 냉국의 레시피를 설명하고 해당 음식과 관련 있는 유래나 재료의 특성을 알아본다. 2장에서는 패밀리 레스토랑에서 먹을 법한 요리의 레시피를 설명한다. 바게트 새우, 피자, 옥수수 샐러드, 오이피클, 여러 종류의 파스타, 마늘빵, 피아디나, 브루스케타, 월남쌈, 카레 등의 외국 음식 레시피를 설명한다. 3장에서는 다양한 간식을 만드는 법을 안내한다. 그린빈 베이컨말이, 각종 샌드위치, 바게트 피자, 팝콘, 햄 꼬치, 감자 컵케이크, 라면 과자, 파니노, 요구르트 등 비교적 간단히 만들어서 가볍게 먹을 수 있는 요리를 알아본다. 4장에서는 쿠키, 미니 빼빼로, 초콜릿 시리얼, 바나나 팬케이크 등을 베이킹하는 법을 소개한다. 5장에서는 과일을 이용한 요리를 소개한다. 수박 주스, 오렌지 주스, 수박 화채, 복숭아 셔벗, 키위 바나나 스무디, 과일 샐러드 등의 레시피를 설명한다.
김소영
어릴 적부터 음식 만들기를 유난히 좋아해서 이탈리아의 전통요리를 배우겠다고 다짐했다. 그 꿈을 실현하기 위해 이탈리아로 건너가 카팍(CAPAC)에서 이탈리아의 전통요리 및 제과제빵 자격증을 취득했고, IPCA, Q.B 요리학교에서 저명한 선생님들에게 레시피를 전수받았다. 그 후 데이 비나리(DEI BINARI)에서 안젤로 프린치페(Angelo Principe) 셰프에게 이탈리안 요리를 마스터하고 직장생활을 했다. 귀국을 앞두고 아동요리에 대한 글을 읽고 아동요리에 본격적으로 관심을 갖기 시작했다. 한국으로 돌아와 ‘아이들과 함께 하는 요리’ 수업을 구상하던 중, 서울 동대문의 한 문화센터에서 기회를 얻어 요리교실을 열었다. 아이들과 함께 요리를 만들고 완성하는 가운데 생각하지도 못한 기쁨을 느끼고, 평소에 잘 먹지 않던 음식을 먹는 아이들을 보면서 소소한 기적을 맛보며 살고 있다. 평소 싫어하던 음식 재료를 자연스럽게 만지고 요리하고 먹는 자녀의 모습에 흐뭇해하는 아이의 부모님들을 보며 사랑과 행복을 배우고 있다. 현재 ‘엄마 아빠와 함께하는 러블리 키즈쿡’ ‘아이들만을 위한 요리수업’ 등을 진행하며 아이들과 부모님들에게 맛있는 요리와 사랑을 전하려고 노력중이다.
지은이의 말
조리 기구에 대해 알아보아요
계량 도구 없이 계량하는 법을 알아보아요
PART 1 아빠와 함께 우리나라 음식을 만들어보아요
1. 아빠와 함께 만드는 동글동글 스마일 주먹밥
-주먹밥은 어떻게 만들어졌을까요
2. 아빠와 함께 만드는 조물조물 잡채
-생일에 잡채를 먹은 기억이 있나요
3. 아빠와 함께 만드는 매끈매끈 묵 샐러드
-우리 고유의 음식 묵과 친구가 되어요
4. 아빠와 함께 만드는 보글보글 미역국
-생일에는 왜 미역국을 먹나요
-미역국을 맛있게 끓이는 법을 알아보아요
5. 아빠와 함께 만드는 돌돌말이 꼬마 김밥
-김의 이름은 왜 김일까요
6. 아빠와 함께 만드는 시원한 오이 미역 냉국
-미역과 오이를 새콤하게 무쳐볼까요
PART 2 아빠와 함께 패밀리 레스토랑 메뉴를 만들어보아요
7. 아빠와 함께 만드는 파릇파릇 바게트 새우
-새싹채소, 알고 먹으면 더 맛있어요
8. 아빠와 함께 만드는 둥글둥글 내 얼굴 피자
-피자는 어디서 왔을까요
9. 아빠와 함께 만드는 쫄깃쫄깃 옥수수 샐러드
-채소도 즐겁게 먹을 수 있어요
10. 아빠와 함께 만드는 새콤달콤 오이피클
-저장 식품에 대해 알아보아요
-오이 참치 샌드위치를 만들어볼까요
11. 아빠와 함께 만드는 솔직담백 쿨 파스타
-참치 통조림에는 참치가 들어 있을까요
12. 아빠와 함께 만드는 바삭바삭 마늘빵
-몸에 좋은 마늘에 대해 알아보아요
-매운 마늘도 잘 먹을 수 있어요
13. 아빠와 함께 만드는 후다닥 스피드 파스타
-파스타의 종류는 매우 많아요
14. 아빠와 함께 만드는 미 피아체! 피아디나
-토마토는 채소일까요, 과일일까요
15. 아빠와 함께 만드는 붉으락 브루스케타
-브루스케타는 어느 나라 음식일까요
-건강식품 토마토에 대해 알아볼까요
16. 아빠와 함께 만드는 채소 듬뿍 월남쌈
-월남쌈이 베트남보다 유명한 곳이 있어요
17. 아빠와 함께 만드는 달콤한 과일 카레
-사과 껍질이 맞을까요, 사과 껍데기가 맞을까요
PART 3 아빠와 함께 주말 간식을 만들어보아요
18. 아빠와 함께 만드는 노릇노릇 그린빈 베이컨말이
-그린빈은 몸에도 좋고 먹는 재미도 있어요
-전기주전자를 이용하면 편리해요
19. 아빠와 함께 만드는 건강 쑥쑥 브로콜리 샌드위치
-달걀 삶는 법을 알아보아요
20. 아빠와 함께 만드는 치즈가 쭉 바게트 피자
-바게트의 유래에 대해 알아볼까요
21. 아빠와 함께 만드는 영양 만점 고구마 샌드위치
-고구마는 줄기일까요, 뿌리일까요
22. 아빠와 함께 만드는 뽀글뽀글 팝콘
-팝콘과 뻥튀기는 어떤 점이 다를까요
-달콤한 캐러멜 팝콘을 만들어볼까요
23. 아빠와 함께 만드는 길쭉길쭉 햄 꼬치
-올바른 식습관 기르는 방법을 알아보아요
24. 아빠와 함께 만드는 부드러운 크루아상 샌드위치
-샌드위치는 어떻게 만들어졌을까요
25. 아빠와 함께 만드는 알록달록 감자 컵케이크
-감자는 몸의 어디에 좋을까요
26. 아빠와 함께 만드는 꼬불꼬불 라면 과자
-우리나라 최초의 라면에 대해 알아보아요
-라면으로 파스타를 만들 수 있어요
27. 아빠와 함께 만드는 피크닉 파니노
-파니노는 어느 나라에서 왔을까요
28. 아빠와 함께 만드는 고소한 견과류 요구르트
-유산균에 대해 알아보아요
-과일 요구르트를 만들어볼까요
PART 4 아빠와 함께 간단한 베이킹을 해보아요
29. 아빠와 함께 만드는 삐뚤빼뚤 못난이 쿠키
-견과류는 몸의 어디에 좋을까요
30. 아빠와 함께 만드는 파닥파닥 물고기 쿠키
-쿠키는 전쟁중에 만들어졌어요
31. 아빠와 함께 만드는 오도독 미니 빼빼로
-빼빼로 데이는 어떻게 만들어졌을까요
-초콜릿 녹이는 법을 알아보아요
32. 아빠와 함께 만드는 따끈따끈 동글이 쿠키
-잼에 대해서 알아보아요
-물방울무늬 쿠키를 만들어볼까요
33. 아빠와 함께 만드는 냠냠냠 초콜릿 시리얼
-초콜릿을 먹으면 집중이 잘 되어요
-견과류도 맛있게 먹을 수 있어요
34. 아빠와 함께 만드는 다 함께 가족 쿠키
-여럿이 만들 수 있는 요리를 알아볼까요
-아이와 아빠가 요리하면 무엇이 좋을까요
35. 아빠와 함께 만드는 뾰족뾰족 크리스마스 쿠키
-크리스마스트리의 유래를 알아볼까요
-크리스마스카드 쿠키를 만들어볼까요
36. 아빠와 함께 만드는 살살 녹는 바나나 팬케이크
-바나나 껍질이 까매졌어요
PART 5 아빠와 함께 과일을 이용해보아요
37. 아빠와 함께 만드는 다홍빛 수박 주스
-수박은 몸의 어디에 좋을까요
-수박 아이스바를 만들어볼까요
38. 아빠와 함께 만드는 새콤한 오렌지 주스
-비타민C는 몸의 어디에 좋을까요
-오렌지 주스는 빈혈에도 좋아요
39. 아빠와 함께 만드는 아삭아삭 수박 화채
-화채에 대해 알아보아요
-수박 샐러드를 만들어볼까요
40. 아빠와 함께 만드는 보드라운 복숭아 셔벗
-셔벗이 무엇인지 알아보아요
-복숭아에 대해 알아볼까요
41. 아빠와 함께 만드는 사르르 키위 바나나 스무디
-바나나는 몸의 어디에 좋을까요
-바나나 셰이크를 만들어볼까요
42. 아빠와 함께 만드는 세모 네모 과일 샐러드
-이탈리아식 과일 샐러드를 만들어볼까요
『아빠와 아이가 함께 만드는 힐링요리』 저자와의 인터뷰
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