• 처음으로
  • 로그인
  • 문의하기
  • eBook
  • 신간 이북
  • 콘텐츠보관함
  • FAQ
  • 도움말
  • 전자책 단말기 등록하기
  • 독자서평
  • FAQ
  • Q&A
  • 도움말
  • 도서관
E-book이용 단말기 도우미
book 카테고리
전자책 단말기 등록하기
홈 > book > 가정/생활
[가정/생활] 다도학 입문서
염숙 | 국학자료원 | 2014-01-14 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2014-03-06)



제작형태 : epub
대출현황 : 대출:0, 예약:0, 보유수량:3
지원기기 :
듣기기능(TTS)지원(모바일에서만 이용 가능)
책이 열리지 않으세요? 리더 수동설치
  • 이 책은 차의 역사와 문화, 인문학적 내용 그리고 자연과학에 관한 내용을 다룬 차에 대한 입문서이다. 차에 관심이 있는 모든 사람들이 쉽게 읽을 수 있도록 평이하게 기술하였다.


  • 머리말



    제1장 차의 개요



    1.차학의 정의

    -자연과학적 측면

    -인문학적 측면

    -예술적 측면

    2.차의 기원

    -차의 기원설

    -음다의 기원

    3.고대문헌에 나타난 차사의 흐름

    4.차의 명칭과 호칭

    -용어의 기원

    -발음의 기원

    -세계의 차의 용어

    5.차의 원산지와 분포

    -차나무의 원산지

    -차나무의 분포지

    6.차나무의 학명과 품종

    -차나무의 학명

    -차나무의 품종

    -차나무의 유전 형질과 변이

    7.차나무의 재배환경

    -차나무의 재배환경

    -번식법

    8.차나무의 식물학적 특성과 의미

    -차나무의 식물학적 특성

    -차의 의미



    제2장 차의 종류와 제다방법



    1.제다방법의 변천

    -제다방법의 변천

    -제다방법의 변천의 역사

    2.차의 제다 과정에서 발효

    -일반적인 발효의 정의

    -차의 제다 과정에서 발효

    3.차의 종류와 그에 따른 제다방법

    -녹차

    -백차

    -오룡차

    -홍차

    -황차

    -흑차

    -화차



    제3장 차의 성분과 효능



    1.차의 성분과 효능

    -폴리페놀

    -카페인

    -총질소 및 유리아미노산

    -비타민류

    -무기질류

    -식이섬유(섬유질 또는 셀룰로오스)

    -탄수화물과 다당류

    -유기산

    -사포닌

    -색소

    -맛

    -향기

    2.차와 오행

    -녹차

    -백차

    -홍차

    -황차

    -흑차

    3.차의 변화와 변질과 저장

    -차의 변화와 변질

    -차의 저장과 포장



    제4장 차의 기능성



    1.생각을 돕고 정신을 맑게 한다

    2.피로회복 효과

    3.성인병의 예방효과

    -항산화성 작용과 노화억제 효과

    -항암예방 효과

    -혈압 상승억제와 콜레스테롤 상승억제 효과

    -혈당상승 억제 효과

    -비만예방 효과

    4.항염작용 효과

    -관절염 예방 및 치료 효과

    5.해독작용(중화작용)

    -알코올과 담배 해독,해소작용

    -환경호르몬의 체외 배설 촉진

    6.소취 및 충치 예방 효과

    7.방사능 방어효과

    8.장과 변비 예방효과

    9.감기 예방효과 및 괴혈병 예방

    10.체질의 산성화 및 탈모예방

    11.피부 미용 유지 및 미백 효과



    제5장 차의 전파와 각국의 차 문화



    1.실크로드와 차 무역

    -실크로드의 역할

    -중국의 차

    -차마무역과 차마고도

    -차 무역의 확대

    -차 문화권의 세계화

    -홍차의 탄생과 대중화

    -세계의 차 소비

    2.세계 각국의 차 문화

    -중국내의 전파

    -일본으로 전파

    -러시아로 전파

    -인도네시아로 전파

    -인도로 전파

    -스리랑카로 전파

    -티베트로 전파

    -베트남으로 전파

    -유럽으로 전파

    -미국으로 전파

    -아랍권 국가로 전파

    -아프리카로의 전파

    -기타 지역으로 전파

    3.각국의 차 문화

    -중국의 한족 및 소수민족들의 차 문화

    -일본의 차 문화

    -티베트의 차 문화:수유 차

    -위구르족의 차 문화:밀크티와 향 차

    -몽골의 차 문화:수테차이

    -러시아의 차 문화

    -인도와 스리랑카의 차 문화

    -영국의 차 문화

    -미국의 차 문화

    -모로코의 차 문화:박하차

    -터키의 차 문화:차이

    -기타



    제6장 세계 주요 차 생산국



    1.중국

    2.인도

    3.스리랑카

    4.케냐

    5.인도네시아



    제7장 한국의 차 문화



    1.삼국시대 전후의 차 문화

    -가야

    -고구려

    -백제

    -신라

    2.고려의 차 문화

    -왕실과 귀족들의 차 문화

    -일반 백성의 차 문화

    -고려의 차 도구

    3.조선의 차 문화

    -왕실의 차 문화

    -선비들의 차 문화

    -조선의 다구

    4.일제 강점기와 근.현대 차 문화

    5.현대 차 문화의 발전 방향