엄마 손으로 만든 아이를 위한 자연식
워킹맘이면서 음식에 민감한 딸을 둔 저자는 아이 요리는 어렵지 않다고 말한다. 자연에서 온 제철 식재료와 아이들이 좋아하는 식재료, 엄마가 좋아하는 식재료를 어렵지 않은 조리법으로 간단하게 만드는 레시피를 찾아냈기 때문이다. 아이 요리를 만들 때 기억해 두어야 할 원칙과 아이 요리에 꼭 필요한 10대 식재료의 활용법과 고르는 법, 보관법, 음식의 기본이 되는 장류와 김치 이야기 등을 꼼꼼하게 담았다. 또 효자 식재료에는 엄마가 먹이고 싶지만 아이들이 잘 먹으려 하지 않는 식재료를 중심으로 다양한 영양 정보와 아이 요리에 활용할 수 있는 팁도 수록되어 있다. 과일청을 직접 만들고 아이와 함께 농장 체험을 하거나 텃밭을 가꾸는 저자의 생생한 안심 먹을거리 정보나 공들여 음식을 만들어 주어도 밥은 본체만체하고 간식만 찾거나 간식조차 입에 안 대려는 아이를 둔 엄마들을 위한 Q&A도 눈여겨 볼만 하다.
엄마 손으로 만든 아이를 위한 자연식
워킹맘이면서 음식에 민감한 딸을 둔 저자는 아이 요리는 어렵지 않다고 말한다. 자연에서 온 제철 식재료와 아이들이 좋아하는 식재료, 엄마가 좋아하는 식재료를 어렵지 않은 조리법으로 간단하게 만드는 레시피를 찾아냈기 때문이다. 아이 요리를 만들 때 기억해 두어야 할 원칙과 아이 요리에 꼭 필요한 10대 식재료의 활용법과 고르는 법, 보관법, 음식의 기본이 되는 장류와 김치 이야기 등을 꼼꼼하게 담았다. 또 효자 식재료에는 엄마가 먹이고 싶지만 아이들이 잘 먹으려 하지 않는 식재료를 중심으로 다양한 영양 정보와 아이 요리에 활용할 수 있는 팁도 수록되어 있다. 과일청을 직접 만들고 아이와 함께 농장 체험을 하거나 텃밭을 가꾸는 저자의 생생한 안심 먹을거리 정보나 공들여 음식을 만들어 주어도 밥은 본체만체하고 간식만 찾거나 간식조차 입에 안 대려는 아이를 둔 엄마들을 위한 Q&A도 눈여겨 볼만 하다.
아빠들도 쉽게 따라할 수 있는 친절한 요리책
요리에 서툰 아빠들도 쉽게 따라할 수 있도록 밥숟가락 계량법을 사용했으며 계량저울 없이도 요리할 수 있도록 주요 식재료 100g 어림치를 수록했다. 또 각 요리에 대체 식재료를 표기하여 반드시 그 재료가 없어도 다른 재료를 활용할 수 있어 요리의 폭이 넓어진다. 따라하고 싶은 요리를 바로 찾을 수 있도록 인덱스는 가나다순, 요리 시간순, 조리법순으로 다양하게 구성했다.
더불어 성장기의 아이들은 잘 먹어야 한다. 그런데 어린이 입맛이라는 표현이 있듯 아이들이 좋아하는 음식은 어른들이 보기에는 너무나 위험한 것들이 많다. 아이에게도 입맛과 좋아하는 식생활이 있는데 몸에 좋지 않다고 못 먹게 할 수도 없는 노릇이다. 또한 요즘은 하루 한두 끼는 어린이집이나 학교 급식을 먹기 때문에 집에서 먹는 아이 음식에는 더 신경을 써야 한다. [아이 요리]는 아이가 좋아하고 엄마들이 먹이고 싶은 바른 먹거리에 대한 고민을 해결해줄 아이와 엄마를 위한 요리책이다. 아이를 지켜줄 쉽고, 맛있고, 건강한 120가지의 착한 음식들을 한 권에 담았다.
조미료를 넣지 않은 간장 떡볶이, 먹고 나면 속이 편한 채소 짜장면, 기름진 재료 대신 샐러드를 얹은 샐러드 피자, 초콜릿 아이스크림 등 아이들이 좋아하는 요리와 엄마가 만든 육포, 견과류 누룽지, 토마토 볶음밥, 두부 피자, 콩가루말이밥 등 건강 식재료로 만든 별미 요리로 구성했다. 또한 아이들과 함께 만들면 좋은 캐릭터 도시락이나 소풍 도시락, 생일 파티 메뉴도 소개한다.
요리할 때 보기 편한
크고 슬림하고 저렴한 요리책
스마트 레시피
기존 요리책을 보며 요리를 따라하다 보면 너무 두꺼운 책은 한쪽으로 책이 넘어가 불편했고 과정 사진과 설명도 작아 보기 불편하다. 스마트 레시피는 독자들의 편리함을 구현한 크고 슬림한 판형이 눈에 띄는 요리책이다. 과정 사진과 설명을 크게 담을 수 있어 요리를 만들 때 책을 옆에 펼쳐 놓고 보기 편한 큰 판형을 채택했다. 또 가짓수는 많지 않지만 활용도가 높은 검증된 레시피만으로 묶었다.
『우리 아이 잘 먹게 해주세요』는 책이 가벼워 보기 편하고 요리할 때 펼쳐 놓고 보면서 만들 수 있다. 또한 책에 소개된 레시피만 따라하면 요리에 서툰 아빠들도 가족들이 맛있다며 엄지손가락을 치켜드는 아이 요리를 만들 수 있다. 모든 세대가 먹을 수 있는 아이요리를 직접 만들어 보고, 이 책에 소개한 레시피는 모든 세대가 즐길 수 있는 우리 입맛에 맞는 요리로 가득하다.
경기도 양평의 시골 농가를 얻어 텃밭을 가꾸며 건강한 시골 음식을 연구하는 요리연구가로 쿠킹 스튜디오 ‘네츄르먼트’를 운영하고 있다. ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’이 그녀의 요리 철학이다.
대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터, 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰음식문화연구원 수석연구원, 식문화 월간지 ‘쿠켄’의 요리연구소장으로 일했다.
지금까지 만든 요리책으로는 [오븐 요리] [도시맘의 시골밥상] [아이 요리] [국민 야참] [두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩] [밥먹는 카페] [카페 푸드 스쿨] 등이 있다.
Blog 이미경의 자연밥 http://blog.naver.com/poutian
이 책을 보는 법
이 책의 계량법 밥숟가락&종이컵 계량법
엄마의 요리 노트Ⅰ 우리 아이 지키는 엄마 요리
엄마의 요리 노트 Ⅱ 아이밥에 꼭 필요한 10대 식재료
엄마의 요리 노트 Ⅲ 직접 만들어 먹이면 좋은 엄마표 안심 먹을거리
Chapter 1 아이 밥
콩가루말이 밥
꼬투리 김밥
참치 깻잎 김밥
토마토 볶음밥
잣 베이컨 볶음밥
쇠고기 브로콜리 볶음밥
축구공 주먹밥
연어 소보로밥
모자이크 냉이김밥
달걀 오믈렛과 버섯불고기 도시락
붕어 모양밥과 닭고기 채소조림 도시락
파스타 그라탱
쟁반 짜장
팟타이
단호박 수제비
고구마 기장죽
유부맑은국
마른 홍합미역국
북어 감자국
조개 쑥국
감자전
참치 두부부침
게살 치즈 달걀말이
보들보들 달걀찜
오이 백김치
코다리 간장조림
밤고기 완자조림
모둠 채소조림
닭 마늘조림
두부 강정
콩나물 채소만두
스마일 라이스 오믈렛
다시마 잡채
유부 보따리
Chapter 2 아이 간식
피자 위 샐러드
두부 피자
불고기 피자
케이준 치킨 샐러드
하와이안 햄버그
닭 가슴살 크랜베리 샌드위치
참치버거 샌드위치
과일 춘권튀김
깐풍기
아이용 라조기
삼겹살 미니 꼬치구이
오렌지맛 치킨구이
치킨 트위스터
떡을 넣은 꼬치 미트로프
바비큐 폭찹
오징어링튀김
양파링튀김
치즈 감자구이
고구마 크로켓
떡 버섯찜
두부 햄 커틀릿
빨간 코 호떡맨
캐릭터 케이크 야옹이
양파 파운드케이크
모양 컵케이크
초코 크랙 쿠키
대추 약식
토마토 양갱
엄마표 치즈
바나나 프렌치 토스트
딸기 프로즌 요구르트
도련님 우유 빙수
초콜릿 아이스크림
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